1.材料:羊排500克，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，尖椒6个，郫县豆瓣1勺，酱油50克，冰糖20克。
2、红烧羊寸排的做法:将羊寸排洗净控干；葱切末，蒜切末，姜切丝，辣椒切末；烧热锅，倒入油成寸排，翻炒；
3、搅拌至完全变色；盛；锅里放油，加热，把辣椒炒到变色；葱、姜、蒜，爆炒；将羊剁碎，翻炒；加入一勺郫县豆瓣；
4、翻匀；加入酱油和冰糖；连续调平；放入胡萝卜，加汤至出其不意，大火烧开，小火炖；收集果汁，从锅里拿出来。
