第一步
材料:虾300克，韭菜200克，上海青20克，食用油10克，料酒3克，盐1克，生抽2克。
第二步
将虾洗净，剪去须。
第三步
将韭菜切成寸段。
第四步
炒锅油温五成热时，将虾放入河中翻炒至变色，放入料酒翻炒均匀，放入韭菜翻炒至软，加盐和酱油翻炒均匀。
第五步
将上海青切成两半，放入沸水中焯30秒，捞出备用。
第六步
把炸好的虾放在盘子里，用上海绿盘子装饰。
