1.先用水把鸡蛋洗干净，然后晾干，直到完全干透。
2.准备一锅开水，比如在开水中加入半碗食用盐，用筷子搅拌至食用盐完全融化后冷却。
3.准备一个干净干燥的玻璃缸，将鸡蛋依次放入缸中，最后冷却后倒入盐水，不要让盐水接触到鸡蛋。把罐子封好，放在不容易碰到的地方。
4.鸡蛋腌制20-25天左右。这个时候，你把一个咸蛋煮开，会产生很多油。盐放的刚刚好，咸蛋有足够的时间腌制，所以油的味道更好。
