葱花千层饼的家常做法大全图解

1.材料:主面团:普通面粉(也叫中筋面粉)300g，水180g，酵母3g，糖5g，食用油适量，葱花适量，盐适量。

2.首先，我们用酵母将水融化，然后将它与面粉和糖混合。用手光、盆光、面光三种光把混合好的食材揉成光滑的面团。

3.将揉好的面团盖上保鲜膜进行室温发酵，发酵至原面团两倍左右大。可以用手指戳个洞，看看发酵好不好。洞不回缩，不塌陷，说明发酵还可以。

4.取出发酵好的面团，在案板上揉至光滑，揉出发酵时产生的气体，将面团分成六等份(大小可以根据自己的喜好等分)。取一粒小药丸，用擀面杖擀成大片。

5.用刀在擀好的薄面片上切很多条，如图，然后在表面抹点食用油，撒点盐和葱花。

6.从上往下自然卷起，再从两端向内卷。

7.擀好后，将擀好的两端上下叠放，依次做，用擀面杖稍微擀一下，同时醒发10分钟。

8.不要粘锅小火加热，倒适量底油，将醒发好的面团胚放入锅中，小火烘烤。

9.烧成金黄色后，翻过来再烧另一面。将两面烤成金黄色，取出烤盘。