甲鱼放什么材料煲汤（甲鱼放什么材料煲汤好）
1.平时可以选择直接将甲鱼用水煮，适当加入一些花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒、蚝油，可以有效保证甲鱼的营养价值不被破坏，味道非常鲜美。适量吃一些水煮甲鱼，可以刺激食欲。
2.甲鱼汤的基本做法是从湖里取1只活龟(约1kg)。取半只生鸡肉(约200g)加少许葱、姜、蒜切片作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒作为调料。
3.将活甲鱼头剁碎，控血，洗净，放入开水中，捞出。刮去黑皮，然后放入沸水中煮5分钟左右取出。揭开硬盖，取出五脏，剁掉爪尖，将甲鱼和鸡肉剁成丁，放入开水中浸泡。刮掉硬皮上的污垢和薄皮。
4.将花生油放入勺中，用武火加热，炒锅放入葱、姜、蒜片、八角，出香味后煮清汤、料酒，放入甲鱼、鸡块，烧开去浮沫，改用中火，约45分钟。当甲鱼和鸡块煮烂，汤汁呈乳白色时，移至大火，加入精盐和盐。
