1.先把牛腩洗干净，晾干，然后切成大小差不多的块。然后擦干水。
2.准备好食材，把姜蒜籽去皮，拿出两个八角和十个花椒，因为牛腩需要一些食材来抑制它的腥味。
3.锅中放入适量花生油，七成热，先用小火翻炒食材。
4.将牛腩倒掉，转大火翻炒至牛腩变白。
5.将牛腩全部铲入高压锅，盖上锅盖，中火煨水，一般需要20分钟左右。
6.时间到了，不要急着打开锅盖。等锅里的水汽出了，再倒入碗中即可食用。很好吃。
