第一步
材料:小黄鱼200克，胡萝卜30克，油适量，盐1茶匙，姜1片，葱1根，料酒1茶匙，生抽1茶匙。
第二步
把小黄鱼洗干净，在上面划一刀。
第三步
生姜切片。
第四步
胡萝卜去皮切丝。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
先将小黄鱼倒入碗中，加入料酒和盐，拌匀腌制15分钟。
第七步
然后从锅里倒油，待油温六成热，加入少许盐，再放入小黄鱼，煎至两面微黄。
第八步
然后倒入适量的水、姜、盐、料酒、酱油、胡萝卜丝，小火炖20分钟。
第九步
最后放入碗中，撒上葱花。
