韭菜花炒肉丝的做法窍门

第一步

材料:韭菜花150克、猪肉200克、生姜1克、大蒜2瓣、大葱10克、红辣椒10克、食用油8克、盐2克、酱油1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。

第二步

韭菜洗净，切成小块。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

大蒜切片。

步骤5

红辣椒切丝。

步骤6

将大葱切片。

步骤7

猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉、盐1g，拌匀腌制15分钟。

步骤8

锅内放油加热至油温六成热，倒入肉丝，翻炒，捞出。

步骤9

锅里留底油，放入姜、蒜、葱，炒香，放入韭菜、炒肉丝，翻炒2分钟。

第十步

加入红椒、生抽、1g盐、鸡精，再炒一分钟。