1.腐竹用清水浸泡1小时，捞出切段，小米椒切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花；
2.将腐竹放入沸水中1分钟，捞出沥干水分，放入盘中；
3.调酱料:盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、酱油2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒。拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花。
