猪肉小馄饨的做法

第一步

材料:猪肉末300克、馄饨皮100克、小葱80克、大葱30克、辣椒油50克、香油一汤匙、胡椒粉10克。

第二步

将小葱切成葱花。

第三步

将大葱切丝，然后剁成粉末。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

将大蒜切成粉末。

步骤6

在肉末中倒入少许盐、鸡精、胡椒粉、姜末和葱，搅拌均匀，然后倒入生抽、淡酱油，加入少许蛋清，继续搅拌，最后倒入干淀粉，搅拌均匀，制成肉馅。

步骤7

用筷子在馄饨皮里夹一点肉馅，先卷起来，再用筷子蘸水，包成元宝形状，依次包好所有馄饨。

步骤8

将酱油、蒜粉、花椒粉、盐、鸡精、辣椒油倒入碗中，做调料。

步骤9

将锅里的水烧开，烧开后加入馄饨，煮至变色漂浮，加入少许生菜，继续煮1-2分钟。

第十步

碗中加入高汤，将煮好的馄饨放入碗中，撒上葱花。