孜然鸭脖的配方及做法

第一步

材料:鸭脖200g、孜然粉3g、小米椒2个、大蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1片、生姜1片、陈皮1g、红枣2枚、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。

第二步

将鸭脖切成小块。

第三步

将米椒切成圈状。

第四步

大蒜切片。

第五步

生姜切片。

第六步

红枣切片。

第七步

将鸭脖放入碗中，加入盐和料酒腌制30分钟。

第八步

锅中倒水，将盐水鸭颈放入锅中。

第九步

加入八角、香叶、桂皮、姜片、陈皮、红枣，小火煮20分钟，关火，倒入碗中浸泡3小时。

第十步

将油倒入锅中，加入小米椒和蒜片炒香。

步骤11

然后加入鸭脖，少许水，用料酒煮3分钟。

步骤12

最后加入盐、酱油、孜然粉，翻炒收汁。