刀鳅鱼的做法视频大全集

第一步

材料:泥鳅300克、香菜15克、泡椒25克、葱10克、姜5克、花椒粉1勺、酱油1勺、糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、鸡精1勺、色拉油适量。

第二步

泥鳅宰杀，去头去内脏，清理干净。

第三步

然后抹上绍酒，酱油，内外均匀，去腥。

第四步

然后放入六成热的油锅中，炸至看起来酥脆，捞出沥干备用。

步骤5

锅里底油烧热，放入葱、姜、泡椒丝炒香。

步骤6

然后倒入炒好的泥鳅，加入酱油、糖和适量的水，烧至入味。

步骤7

然后加入白醋和鸡精收汁。

步骤8

撒上花椒粉，倒入亮油，撒上香菜粉和姜丝，即可食用。