红烧鱼头怎么做才好吃 红烧鱼头的做法
1.材料:鱼头1个。
2.辅料:植物油2汤匙、盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。
3.将鱼头切成两半。
4.准备炖鱼头的调料:八角、花椒、干辣椒、葱花、蒜片、姜丁。
5.混合一碗汁:1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。
6.往锅里倒油，用调料炖鱼。
7.倒入碗中的果汁。
8.把火烧开。
9.低下鱼头。
10.热水没过鱼头。
11.大火烧开，盖上锅盖，转中火炖15分钟。
12、大火会把汤浓缩。
