老奶洋芋的叫法

老奶薯是云南的知名小吃，主要集中在会泽、昭通和滇东北。人们说这是奶奶吃的土豆，因此得名。

奶薯是云南美食之一，制作简单方便，口感松软易入口，老少皆宜。将土豆洗净，切块，放入锅中蒸熟，将熟土豆去皮，捣碎。锅中热油至七八成熟，放入葱花和花椒翻炒，花椒、洋葱、青椒、火腿、玉米翻炒3分钟左右，放入土豆泥略炒，然后关火，翻炒均匀后出锅。

老乃土豆是云南人日常生活中喜欢吃的家常菜。“老奶奶土豆”不仅仅是老奶奶们的美食。老奈土豆口感酸辣，软糯易消化。现在是云南的知名美食。