笋干回锅肉如何做 笋干回锅肉做法
1.配料:五花肉、笋干、淡老抽和老抽、盐和水。
2.提前将笋干泡在水里。
3.泡好后放在高压锅里加点盐煮二三十分钟。根据个人口味，时间也可以更短。
4.将五花肉放入水中煮一会儿，用厨房纸吸干表面水分，然后切块。
5.切好后加少许油，在锅里平放晾干。
6.挤一会儿翻过来。过程中不要被喷油。
7.挤压直到变成褐色。当然，根据个人口味，如果不喜欢油太多，还是可以按的。
8.锅中倒一半油，留一半，根据个人口味加入生抽、老抽、盐。
9.然后，将笋干倒入锅中，翻炒，拌匀。
10.换成砂锅，加水大火烧开，转小火。
11.煮到收汤。
