第一步
材料:茄子1个、土豆2个、大蒜2瓣、生姜1克、葱2根。调料:食用油8克，豆瓣酱2克，酱油2克，鸡精2克。
第二步
茄子切条。
第三步
土豆去皮，切块。
第四步
大蒜切片。
第五步
生姜切片。
第六步
将葱切成葱花。
第七步
锅里热油，油温五成热时，放入豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆炒匀。加入200毫升水、茄子和生抽，小火炖10分钟。
第八步
加入鸡精和葱花搅拌均匀。
