你可以做油炸花生:
1、生花生洗净晾干，一是为了清洁灰尘，二是因为洗净后受热均匀，不易油炸；
2、油炸花生米要在油中冷却，热油会使花生米急剧受热，容易导致内生外焦；
3.中火翻炒至花生呈金黄色，锅内几乎没有小气泡。这时候花生大概七八成熟，等全熟了，就全糊了；
4.将花生捞出，放在盘子里，趁热撒上一点白酒，搅拌均匀，然后将花生尽量摊平，完全凉透后撒上一点白糖。这样处理后的花生酥脆一致，色泽美观，味道鲜美。
