1.菠萝去皮切块，用盐水泡一会儿再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切块。
2.准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块在里面滚一圈，然后放油锅里炸。煎至金黄色，取出。
3.锅底留油，放入葱段和姜汁翻炒出香味，然后捞出葱段，用番茄酱翻炒，加入盐、味精和白糖，翻炒均匀，再倒入适量的水烧开。
4.加入豆腐块、菠萝块和玉米粒，快速均匀地翻炒。
