1.生菜洗净，控水。
2.锅中加水，烧开，加盐和食用油，倒入生菜，焯水，捞出过冷水，稍微挤一下水，装盘。
3.将大蒜切成片。
4.将辣椒切成圈状。
5.热锅放凉油倒入辣椒炒出香味捞出。
6.加入蒜末和辣椒圈翻炒出香味。
7.倒入蚝油，搅拌均匀。
8.加入适量的水，烧开，浇在生菜上。
