第一步
材料:鸡蛋2个，瘦肉100克，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，葱1根，食用油适量。
第二步
将瘦肉剁成粉末。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入瘦肉末、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
步骤5
锅里放一点食用油加热，然后加入适量的水，做成适合自己口味的汤，煮开。将搅拌好的鸡蛋肉一勺一勺地快速放入煮沸的汤中。
步骤6
加入盐和鸡精，大火烧开，撇去浮沫。
步骤7
最后一勺再煮40秒，撒上葱花，出锅。
