1.猪肉馅切碎，葱5-10根，姜1根，花椒水，盐，味精，十三香，香油，花椒油。
2.先把猪肉馅腌好，先放适量盐，再放酱油，最后放花椒水，然后从中间向四周拌匀。腌制一个小时左右。
3.将葱、姜切成片，葱、姜多一些，放在卤肉上。
4.然后依次加入盐、味精、十三香、花椒油、香油，然后按照先中后四的顺序将肉末搅拌均匀。
