干煸土豆条怎么做?

土豆切条，加淀粉，拌匀，姜蒜切末，青椒切段，油加热至七成热，土豆条炸脆，捞出沥干，锅内留底油，爆香姜蒜，花椒和干辣椒，放入土豆条，加盐，鸡精，胡椒粉和青椒碎，拌匀，装盘。

油炸薯片怎么做

成分:

土豆200克，姜1片，蒜2瓣，葱3根，干辣椒，花椒。

炸薯片怎么干:

1.土豆去皮洗净，切成条状，加入淀粉搅拌均匀。

2.姜蒜切末，葱切末，葱切末，干辣椒切段。

3.将油温烧至七成热，将薯片炸至酥脆，捞出沥干。

4.锅里留底油，爆香姜蒜末，花椒，干辣椒。

5.加入薯片，加入1勺盐、半勺鸡精、2克胡椒粉和葱花，搅拌均匀，装盘。

提示:

炸土豆前，一定要把薯片里的水吸干，不然会炸的。

炒土豆时，油温要控制好，油温不能太低，也不能太高。太低不会产生焦黄色，太高会炸糊。