1.用冷水轻轻冲洗鲤鱼几次，去除血水。
2.葱切丝，姜切丝，干辣椒切段。
3.在炒锅里倒入适量的油，先把姜和葱炒熟。
4.将鱼籽倒入锅中翻炒几下。倒入料酒继续翻炒。
5.鱼籽容易在锅底沸腾，所以在锅里加入一碗凉水，洋葱和干辣椒。翻炒均匀后，盖上锅盖焖5分钟。
6.鱼籽完全成熟后，锅里还剩下一点汤。根据口味撒上盐和酱油，搅拌均匀。
