衡阳特色菜团子肉怎么做 团子肉的做法
1.材料:肉末700g，奶酪50g，菠菜8个，酱油3勺，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，盐适量，小粉适量。
2.把肉打成肉末，把盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小粉、酱油拌匀，放在砧板上捣碎，使肉变得结实。不要太久，肉太硬，味道不好。
3.把切碎的菠菜和奶酪放在一起，适当撒些盐和胡椒，拌匀。
4.把肉挤成肉饼，把菠菜像包子一样挤在中间捏成肉球。
5.将肉丸放在锡纸托盘上，放入预热好的烤箱。试管上下170度，加热5分钟放进去。
6.烤35分钟，15分钟翻面，再烤。
7.烤的，配米饭，中间的菠菜泥也不错。
