肥牛胡萝卜的做法大全

1.材料:肥牛2斤，胡萝卜4根。材料:姜1小块，葱1根，香叶5片，桂皮1片，陈皮1片，草果1片，八角2片，干辣椒5个，冰糖10片，酱油2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量。

2.生姜去皮压平，切成小块，大葱切段；牛肉切块，放入冷水锅中煮20分钟，然后倒掉沥干备用；

3.炒锅多倒点油加热，然后放入姜、豆瓣、大葱、香料翻炒。香味出来后，倒入牛肉和酱油翻炒均匀；

4.将炒好的牛肉倒入高压锅，然后加入冰糖，再倒入1杯水。高压锅盖子不要盖，用中火煨半小时左右，不时搅拌；

5.牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷干净，用滚刀切成大块；

6.将胡萝卜倒入高压锅中，盖好盖，排气后在最低火上焖15分钟。