韩国烤馒头的做法 韩国烤馒头怎么做
1.原料:高面粉312g，低面粉138g，酵母5g，细糖45g，盐5g，牛奶180g，蛋液80g，蜂蜜66g，黄油30g。
2.将除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入黄油，揉成膨胀阶段。
3.进入发酵阶段，手指蘸高粉面团，面团不会反弹，不会塌陷。第一次发酵完成。
4.将煮熟的面团排气。
5.分成60克份。
6.关闭和圆形，用保鲜膜覆盖，放松15分钟。
7.取一个面团，揉成长条。把它压平，长成一条条。必须是这么长的扁形，不然切完之后太高站不住，所以一旦最后发酵，就会东倒西歪。
8.从一端卷起来。
9.滚动后的效果。
10.从中间把它切成两半。
11.把它切开，竖起来。
12.在烤盘的底部和内壁涂上黄油，将剪下的成品花放入烤盘。
13.放入烤箱进行最后的发酵。一边放一碗开水，一边让蒸汽帮助发酵，会更快。
14.发酵后的面包坯比之前大了一倍，可以填满整个烤盘。
15.完成最后一次发酵后，将面包坯放入预热到180度的烤箱中层，烤10分钟左右，直到表面微黄。取出蜂蜜水，撒上白芝麻。
16.再次入烤箱约5分钟，直到表面呈金黄色。移到烤箱下层，烤3-5分钟，让底部焦脆。
17.温控烤箱:烤箱中层，160火，200火。步骤同上。
18、烤好的馒头底~涂上蜂蜜和白芝麻，咬一口又甜又脆。
