怎样做萝卜肉馅

第一步

材料:里脊肉200克、面包糠100克、肥瘦肉100克、火腿30克、鸡蛋2个、香菜50克、香葱5克、姜少许、胡椒粉少许、盐1茶匙、绍酒1汤匙、色拉油30克。

第二步

先把蛋清和蛋黄分开，再把蛋黄打碎备用。

第三步

里脊肉洗净切片。

第四步

把瘦肉切成小块，然后剁成泥，放在碗里备用。

步骤5

将姜剁成粉末。

步骤6

将葱切成葱花。

步骤7

将火腿切成粗丝。

步骤8

将姜末和葱花放入装有肉末的碗中，然后加入蛋清、绍兴酒、盐和胡椒粉，制成馅料备用。

步骤9

把肉馅放在肉片上，卷成小红心萝卜的形状。

第十步

在卷好的肉上抹一层蛋液，用面包屑包裹。

第十一步

在包好的肉中间插一根火腿丝。

第十二步

锅烧热，倒油，将准备好的肉丸放入锅中炸至两面金黄，然后捞出控油。

第十三步

最后把肉丸里的火腿丝换成香菜，一份美味的萝卜肉就做好了。