炸好的素丸子怎么做好吃又简单

1.练习1

(1)食材:茴香一小捆，鸡蛋1个，淀粉，盐，五香粉，盐和胡椒粉，辣椒酱。

(2)将茴香挑选洗净，切碎，放入容器中，将鸡蛋、盐、五香粉放入茴香中，搅拌均匀，然后加入适量淀粉，搅拌均匀。

(3)做成丸子，放在盘子里等煎。丸子不要做的太大，不然炸不透。

(4)油温为50%。将丸子放入中小火中，慢慢煎。小心不要油炸它们。

(5)煎好后装盘，再把剩下的油加热煎一面，这样更脆。炒好后放在盘子里，撒上盐和胡椒粉。如果喜欢吃辣的，蘸辣椒酱的丸子味道更好。

2.练习2:

(1)配料:茴香、面粉、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、香醋、清蒸鱼、糖、香油。

(2)茴香洗净控干水分，切成1cm左右的小块。锅内茴香加入胡椒粉、五香粉、面粉、生粉拌匀。搅拌均匀后，加入盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。

(3)锅里加油，小火加热。茴香手工做成小球，放油锅里炸至酥脆，放在吸油纸里吸去多余的油。

(4)将大蒜捣碎，加入香醋、蒸鱼酱油、糖、香油和半汤匙水，拌匀。可以吃到香脆可口的蒜汁肉丸。

3.练习3

(1)配料:茴香、胡萝卜、盐、蚝油、胡椒面、鸡蛋、面粉。

(2)茴香洗净，晾干切丁，胡萝卜洗净切丝。

(3)根据材料量加入少量盐、蚝油、胡椒面、鸡蛋、面粉，拌匀。

(4)热锅倒入食用油，烧至七成热，将丸子一个个放进去。

(5)煎至两面金黄后出锅。把厨房纸放在盘子里吸油。