发面的方法和窍门


初学者的简单发面技巧 初学者如何简单发面

初学者的简单养发技巧:

1.准备材料:面粉适量;酵母1袋;少许碱;适量的水。

2.半盆面25cm平底盆。吃一碗温水,40度,和你的体温差不多。不要太热。碗的大小取决于一把尺子,而不是扁碗。一袋酵母。倒入半袋温水,融化。倒入面条中,搅拌成絮状。揉成一团,脸硬,用水搓手。面软了就揉,不粘手。醒后十分钟,放入烤箱,转发酵功能二十分钟。这个时间跟酵母的量和天气的冷暖有关系。随时观察大小,不要过度。发酵后大概有两倍大。用手指压个洞就好了,不会反弹。

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