小龙虾的家常做法带黄瓜 怎么做家常小龙虾带黄瓜
1.材料:一公斤半小龙虾和半根黄瓜。辅料:橄榄油、八角、半片桂皮、郫县豆瓣酱、香菜一把、盐一勺、料酒、鸡精、糖、干辣椒三个、姜八片、蒜八片、香叶三片。
2.用牙刷在自来水下把买来的小龙虾一只一只刷干净，控制水分备用。
3.香菜切段，黄瓜切段。烧小龙虾郫县豆瓣酱必不可少。冷锅多放油，先爆香姜、蒜、香叶、干辣椒、桂皮、八角。
4.香味出来后，加入洗净的小龙虾翻炒。
5.五分钟后，在锅中间空出油的地方加入一勺郫县豆瓣酱。这时候快速翻炒豆瓣酱，一起再翻炒一分钟。
6.加入两勺料酒，翻炒去腥，加水，小龙虾大火烧开，中火焖15分钟，放入黄瓜，焖两分钟。
7.最后加入适量香菜、盐鸡精、白糖，翻炒翻炒均匀。
