如何制作卤鸡腿 卤鸡腿做法
1.材料:鸡腿8个，卤肉1包，酱油适量，糖少许，盐少许，食用油少许，姜3片。
2.先把买来的鸡腿拿出来解冻。
3.锅中倒入冷水，放入姜片和鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。
4.当更多的白色泡沫出现时，夹出鸡腿，沥干水分，备用。
5.锅中倒入少量油，先放入白糖，小火翻炒，变色后倒入锅内——八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等。，并在锅里翻炒几下。
6.倒入冷水，但不要太多。加入适量酱油，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开。水烧开后，改小火煮沸。
7.一段时间后(30分钟左右)，闻到香味就可以品尝，加入少量盐调味，根据水量、香味等因素选择是否继续煮。
8.然后将鸡腿倒入火中煮10分钟左右(鸡腿已熟)，然后关火。将盐水和鸡腿一起盛在大碗中取出，放在一边晾凉入味(盐水不到鸡腿最好)。
9.完全冷却后，品尝鸡腿的味道。如果没有味道，腌一会儿，然后把鸡腿夹出盘子。
