1.肠粉酱的配方:葱3两，干葱1两，姜1片，葱3两，水3斤，酱油1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，酱油600ml；
2、肠粉酱的做法:葱花姜末用少量油炒香；
3.倒入酱油，烧开后加水等调料；
4.小火煮15分钟以上，滤掉葱渣杂质；
5.吃的时候，把舀肠粉酱的勺子保持干净，酱的时间会更长。
