美蛙鱼头菜品

第一步

材料:牛蛙200g、鱼头100g、姜1片、蒜4瓣、葱1段、花椒30g、干辣椒6个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

大蒜切片。

第四步

将大葱切片。

第五步

将干辣椒切成段。

第六步

牛蛙洗净切碎。

第七步

加入盐和料酒，拌匀，腌制10分钟。

第八步

鱼头洗净，加盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第九步

锅里倒油，将鱼头煎至油温七成热，两面金黄。

第十步

然后加入姜、蒜、辣椒、豆瓣酱和适量清水，烧开，加盐和鸡精调味。

步骤11

然后加入牛蛙至熟透，倒入深盘中。

步骤12

锅里倒油，油热时放入花椒和干辣椒，炒香，倒入盆里。