第一步
材料:老鸭500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，生姜2克，枸杞5个，盐2克，料酒2克。
第二步
鸭肉洗净备用。
第三步
生姜切片，枸杞、石斛洗净，葱花1根切末。
第四步
山药去皮，切成滚刀块。
第五步
锅中加入1升清水，加入鸭肉、2克料酒、4根葱烧开，撇去浮沫。
第六步
大火煮10分钟，取出待用。
第七步
在砂锅中加入鸭肉、姜、石斛和2升水，煮沸。
第八步
烧开后小火炖90分钟。
第九步
加入山药、盐、枸杞，小火炖30分钟。
第十步
上桌后，撒上葱花。
