第一步
材料:蚕豆100克，鸡蛋2个，葱2根。 调料:食用油5g，盐1g，生抽2g。
第二步
蚕豆去皮，取蚕豆米备用。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
打碎鸡蛋。
第五步
锅里热油，油温六成热时，倒入蛋液，翻炒即可上桌。
第六步
锅里留底油，倒入蚕豆米，炒匀。
第七步
加盐，生抽，加水，小火炖15分钟。等汤干了，倒入鸡蛋和葱花，搅拌均匀。
