第一步
材料:猪皮300克，大蒜2瓣，生姜2克，干辣椒3个。 调料:食用油10g、料酒2g、酱油2g、盐1g、胡椒粉1g、鸡精1g。
第二步
蒜末。
第三步
生姜切片。
第四步
将干辣椒切成段。
第五步
将猪皮放入冷水锅中，加入1片生姜和1克料酒，煮20分钟，捞出放凉，切成条状。
第六步
将油倒入锅中，待油温五成热后，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
第七步
加入猪皮，搅拌均匀，倒入1g料酒去腥，加入酱油、盐、鸡精。
第八步
搅拌均匀。
