干煸肥肠的做法最正宗的做法视频

将香肠洗净放入锅中，加入料酒和白酒，煮5分钟，取出洗净，放入卤水中煮40分钟，取出放凉，切块，杭椒切段，生姜切段，大葱切段，加热至7成油温，将香肠炒至微干，取出，留底油，加入葱姜、花椒、干辣椒炒香，放入。

炒肥肠的常见做法

成分:

肥肠700克，卤水800克，杭椒4个，大葱1段，干辣椒20克，花椒4克，蒜2瓣，姜1片，熟芝麻2克。

干肥肠的做法

1.将肥肠洗净，然后放入锅中，加入1勺料酒和1勺白酒，煮5分钟，捞出洗净。

2.将肥肠放入盐水中煮40分钟，捞出，放凉，切成小块。

3.杭椒用斜刀切段，干辣椒切段，姜切片，葱切丁。

4.锅中倒入油，将油加热至七成热，放入肥肠，炸至微干，捞出。

5.锅里留底油，放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香，放入香肠调料。

提示:

判断大肠是否熟了，用筷子戳一下，很容易戳透，说明熟了。

不能吃辣的干辣椒，可以加点。