排骨烧土豆怎么做好吃 排骨烧土豆如何做好吃
1.食材:排骨、土豆、大葱、姜、蒜、桂皮、香叶、干辣椒、白糖等。
2.准备一个土豆，清洗干净，去皮，然后用刀切成滚刀块。切块比排骨略小，方便品尝。切好后，用冷水浸泡。
3.锅中倒入适量清水，将洗净的排骨放入冷水中，加入适量姜片和料酒，焯水。
4.锅里的水烧开后，用勺子撇去表面的浮沫，或者直接捞出来。用流水冲洗干净，然后控水备用。
5.锅中加入适量的油，加入一勺白糖，用小火把白糖炒出来，炒出一个糖色。
6.将白糖炒至栗色，微微冒泡时，放入烤好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖。
7.然后加入碎姜、桂皮、香叶、干辣椒、蒜籽、豆瓣酱，炒香。
8.将适量热水倒入排骨中，加入葱结、料酒、少许老陈醋。大火烧开后，小火炖30分钟。
9.煮20分钟后，打开盖子，把土豆块放进去，然后加入适量的盐，盖上盖子，煮10分钟。
10.然后挑出洋葱、姜、香料等。在里面。不是，开大火收汤，加点胡椒粉和味精，搅拌均匀，出锅后撒点葱花。
