家常宫保鸡丁做法详解 教你做出美味的宫保鸡丁
1.将鸡洗净，拍松，切成丁，然后用盐、料酒、酱油、红薯淀粉腌制片刻。
2.将干辣椒去蒂去籽，切成小块；姜、蒜去皮切片；洋葱洗净切粒。
3.将花生洗净，沥干水分，放入油锅中炸熟，然后捞出晾凉(炸花生时一定要控制好温度，如果炸不熟可以买熟的花生代替)。
4.把炒好的花生油倒出来，留一点底油炒鸡，炒到变色。
5.再次将姜蒜放入油锅，翻炒出香味，放入干辣椒翻炒至棕红色，然后放入花椒，再放入已经变色的炒好的鸡丁翻炒。
6.加入少量水翻炒，起锅前倒入炒好的花生，翻炒收汁。
