1.番鸭用热水焯水5分钟左右，至皮缩肉紧，捞出，焯水，去掉尾椎口多余脂肪备用。
2.将冬虫夏草用清水洗净备用。
3.将整个番鸭放入蒸笼中，然后将冬虫夏草的钝头插入鸭肉中，再加入4碗水、姜片和所有调料，用保鲜膜封住蒸笼口，放入蒸笼中蒸2小时左右。
