螃蟹怎样冷冻保存

1.:如果当天晚上不吃，可以用保鲜膜包好，完全凉透后放入冰箱。有条件的话也可以冷冻。但冷藏保存的熟蟹最迟不能超过第二天中午，再次食用时应尽量回锅蒸透或在沸水中加热半小时后再食用。避免吃没有调料的螃蟹。因为螃蟹是凉性的，你最好放一些姜末、醋等。当你吃它们的时候，你可以去除鱼腥味，杀菌和驱寒。这样吃螃蟹既能保证享受美味，又能兼顾安全。但是如果它变坏了，最好扔掉。虽然很浪费，但是健康更重要。

2.如果短时间保存煮熟的螃蟹，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处保存。一般可以保鲜68小时，前提是冷，温度低。天气热的话，如果想短时间保存煮熟的螃蟹，就要把它们放在冰柜里。中午这样的螃蟹可以养到晚上，但是不能过夜。如果要长时间存放煮熟的螃蟹，比如隔夜存放，就要放在冰柜里。但是直接冷冻容易让煮熟的螃蟹失水，变得非常干，不好吃。冻的时候可以和煮螃蟹的汤一起冻，可以保持螃蟹的鲜味。