怎样快速醒面 省时又方便
1.准备一壶40摄氏度左右的温水，在温水中间加入泡打粉，用筷子将它们完全混合，不断搅拌，直到泡打粉全部融化。再次在水中加入适量的白醋，搅拌均匀。
2.将适量的小麦粉倒入盆中，然后在小麦粉中加入少量植物油和一汤匙白糖。一边搅拌小麦粉，一边倒入泡打粉水，一直搅拌到小麦粉呈絮状。用手将面粉揉成均匀的面团。
3.面团揉好后，在盆上包一层保鲜膜，放在温暖的地方等待面粉发酵。发酵完成后，用双手和面团把面团放在面板上面，直到面团里面的气体全部排出。
4.面团揉好后，用手揉成条状，分成小份，揉成馒头。
5.在蒸笼中加入适量冷水，水烧开后关火，将馒头生面团坯放在蒸帘上，然后放入蒸笼盖好，让馒头再次发酵。做这一步的时候，要给馒头空足够的空发酵空间，不然馒头很容易粘在一起。
6.把馒头大火蒸熟。
7.其实这个方法很简单，就是在和面的时候会加入适量的白砂糖，泡打粉的活性会变强，醒发时间自然会变短。
