艾饼的家庭制作方法 简单的传统做法
1.艾叶浸泡，洗3次左右(揉)。
2.锅中水烧开，艾叶在锅中焯2-3min(可加入小苏打/食用碱去除苦味，保留青绿色)。
3.将艾叶浸泡在清水中，然后清洗去除苦味。
4.将洗净的艾叶放入料理机中，加入少量水，糊成艾叶糊。
5.红薯/紫薯去皮切片，入锅蒸熟。
6.把艾草糊放进蒸红薯的锅里，顺便加热。加糖融化(根据自己喜好调整口味)。
7.将糯米粉和粘米粉混合，加入艾草糊中，揉成光滑的面团(太硬，加点水，太粘，加点粉)，醒酒。
8.红薯/紫薯，加半勺蜂蜜，压成糊状，按克(12g)揉成球状备用。
9.将艾叶揉成23-35克的面团备用。
10、无馅35g，红薯馅23g，揉成球。
1.球面团一面刷薄油，压入月饼模具，底部刷一层薄油，放在油纸上(刷油是为了防止粘)。
12.放入冷水中蒸10-15分钟至熟。
13.让它冷却一点，你就可以开始了。
