火龙果蒸馍馍加什么不变色

1.用手压碎火龙果。一磅面粉加一点酵母大约有一个鸡蛋那么大。倒入温水。水不要加太多，一点点。加入硬币大小的发酵粉，少许糖，火龙果粉很软。如果水比较软，就要多放面粉。

2.搅拌，加入面条，直到硬度适中。

3.揉成面团，几分钟后揉至表面光滑。

4.唤醒是两倍大。这个唤醒时间长。过了一夜，半夜蒸会好一点。一般冬天醒来6小时左右，夏天4小时。

5、排气，加1个1元硬币大小的小苏打很重要。这一步，使劲揉，一直揉，随便揉，休息一下，揉到没有气泡或者只有一点气泡。在揉面的过程中，边揉边加干面，揉到面条很有弹性。

6.切面，分剂量，揉面，撒干面。

7.然后放锅里蒸。蒸过之后还是有甜甜的味道。火龙果蒸的时候会变色，但是黄色的不影响吃。