1.可食用。红薯叶(多年生藤本草本植物)也叫红薯叶，即红薯生长过程中茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如提高免疫力、保护视力、延缓衰老、解毒等。一般是秋天红薯成熟后地面上茎顶端的嫩叶食用。
2.红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便、利尿、增加血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可以光滑皮肤。经常食用可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。
