1.原料:豆皮2张，猪肥瘦肉，干香菇，山药，泡菜。
2.制作过程:猪肉剁碎，山药捣碎，香菇切丁，加入调料和鸡蛋，拌匀做馅。
3.将豆皮切成6片，铺上肉末，卷成筒状，逐一蘸上蛋糊，放入七成热油锅炸4分钟，捞出，蒸20分钟。
4、葱姜涮锅，把焯水的木耳、腌制好的青菜放在盘子里炒，蛋卷也放在盘子里。
5.豆皮肉卷是一道美味，主料是豆皮。
