荞麦面扒糕的做法

1.将豆粉放入盆中待用，然后将土豆粉倒入盆中，加入冷水搅拌成稀面糊备用。

2.在一个大铁锅里加入适量的水烧开，然后一只手抓着豆面慢慢撒到锅里，另一只手用筷子搅拌。

3.不断往锅里撒面，快速搅拌，这样可以搅拌均匀，不会有疙瘩。

4、直到水和面条混合在一起变稠熟了，再把面糊倒入锅中充分搅拌，可以增加面筋。

5.一边往里面倒土豆粉糊，一边用铲子翻面，让面粉和豆粉融合在一起。这样豆粉饼就做好了，然后用铲子把豆粉饼放进盆里。

6.将酸菜连同酸菜汤一起倒入碗中，少加醋和胡椒粉，然后将豆面饼放入碗中蘸一下。口感好，营养丰富，是不可多得的保健食品。