1.将活蛇杀死，去皮，切成10厘米左右的段。
2.炒锅放油，放入香料和调味料，用小火煸炒蛇段片刻，倒入肉羹，用文火煨至七成烂，取出原汤。
3.将红辣椒切成10cm左右的块，放入锅中稍待片刻，加入煨好的蛇和原汤适当调味，再用香油勾芡，出锅。
4.味蛇特点:蛇肉嫩、辣、酱香浓郁。制作美味蛇的小窍门:煨的时候蛇段不要太烂。
