月饼没拆封已经一个多月了还能吃吗

最多两个月。未开封的月饼保质期为20~90天。市面上的包装月饼含有一定的食品添加剂，保质期会比较长，而自制月饼的保质期在15天左右。月饼将是中秋节大家送人食物的首选，所以要注意保质期。

月饼是中秋节的传统食品，象征着团圆、好运和思念。种类多，馅料多。通常情况下，月饼的保质期主要受月饼馅料和包装的影响。

月饼的馅料一般分为软馅和硬馅。软填充物含水量较多，只能保存7到10天左右，硬填充物可以保存1个月左右。对于盒装月饼，要打开盒盖通风；此外，由于月饼含脂肪较多，应避光保存，以防油脂氧化。

月饼的配料中，脂肪、糖和水占了很大比例。在高温潮湿的环境下，容易滋生霉菌，导致月饼发霉变质。如果月饼里放了鲜肉等重油重糖的材料，更容易助长细菌的繁殖。所以，放了一年的月饼是绝对不能吃的。