1.材料:牛肚适量，豆瓣酱3勺，干辣椒8个，葱8根，姜片5片，蒜片5片，花椒10个，大料切碎，糖3茶匙，蚝油1茶匙，干辣椒面少许，芝麻少许，油少许，水淀粉少许，鸡精少许。
2.做法:将毛肚放入冷水中爆炒，备用。将葱、姜、蒜、干辣椒切成小块备用。
3.可以适量加入自己喜欢的配菜。
4.端上准备好的牛肚，上面放干辣椒面、芝麻和剩下的一半蒜沫。
